โซเดียมเป็นส่วนประกอบของสารน้ำในร่างกาย ช่วยให้เกิดสมดุลย์กรดด่าง ช่วยให้เกิดกระแสไฟฟ้าของเส้นประสาทเกิดการเคลื่อนไหวของร่างกาย และอื่นๆ อีกมากมาย ร่างกายมีความต้องการจากในอาหาร เช่นในคนไทยผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 3,300 มิลลิกรัม/วัน
แต่คนเราถ้าไม่จำกัดโซเดียมมักรับประทานเกินกว่านี้ และคงมีการศึกษาวิจัยแล้วว่าการลดปริมาณโซเดียมลงน้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัม/วัน จะลดภาวะ salt + water retention ลดความดันโลหิต ส่งผลให้ช่วยลดการดำเนินของโรคไต รวมถึงโรคอื่นๆ ด้วย เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง แต่ถ้ารับประทานต่ำเกินไปก็อาจทำให้เกิดภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ ความดันโลหิตต่ำได้
-เกลือแกง (Salt, NaCl) ประกอบด้วยโซเดียม 40% คลอไรด์ 60% ดังนั้นคือการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของเกลือแกงไม่เกิน 5 กรัม/วัน หรือประมาณไม่เกิน 1 ช้อนชา/วัน
http://www.worldactiononsalt.com/health/Salt_and_health/kidneys.htm
http://www.nutritionthailand.com/nutrition/87-mineral/337-sodium http://www.drugs.com/cg/2-gram-sodium-diet.html
http://health.gov/dietaryguidelines/2010.asp
http://www.dummies.com/how-to/content/lowering-your-salt-intake.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น